Semifreddo pesche, amaretti e cioccolato Senza categoria Agosto 2, 2015 Ingredienti per uno stampo da plumcake 26×12 cm: 400 gr di polpa di pesca; 277 gr di meringa italiana; 323... Continua »
Dorayaki alla nutella Senza categoria Agosto 1, 2015 Se avete mai visto il cartone Doraemon vi sarete accorti che il “gatto” mangia dei dolcetti rotondi ripieni di marmellata... Continua »
Usare o non usare la farina nella crema pasticcera? Senza categoria Agosto 1, 2015 Come sappiamo la crema pasticcera è composta da latte, tuorli,zucchero, aromi e addensante. Latte:intero che da più sapore perché contiene... Continua »
Pesare alcuni ingredienti senza bilancia Senza categoria Luglio 31, 2015 Quante volte vi è capitato che nel momento in cui vi serve la bilancia per pesare le uova o lo... Continua »
Arancini di riso al forno con ragù veloce di salsiccia Senza categoria Luglio 31, 2015 Ingredienti per circa 8 arancini: 250 gr di riso per timballi; 3 uova; 15 gr di burro; 50 gr di... Continua »
Risotto alla bolognese Senza categoria Luglio 30, 2015 Ingredienti ( per 4 persone ): 1 cipollina bianca 1 costa di sedano 1 cipolla 1 foglia di alloro 300... Continua »
Vol au vent Senza categoria Luglio 29, 2015 Ingredienti per vol au vent: 500 gr di pasta sfoglia; 1 uovo; Ripieno di ratatouille e fonduta: Ratatouille: 100 gr... Continua »
Tabella valori nutrizionali alimenti Senza categoria Luglio 28, 2015 Ingrediente zucchero % grassi % ... Continua »
Bilanciamento semifreddo di frutta al 23% di zuccheri Senza categoria Luglio 28, 2015 Bilanciare un semifreddo al 23% di zuccheri significa avere un prodotto pronto da mangiare e quindi idoneo al taglio a... Continua »
Pasta sfoglia Senza categoria Luglio 28, 2015 Ingredienti panetto (parte grassa): 375 gr di margarina; 113 gr di farina 00 360w (farina forte); Ingredienti pastello (parte magra):... Continua »